又道：“毕竟州库，小偷小摸还罢了，这样大的胆子，不是一个两个人敢伸手的，通判当断则断，不趁势立威，将再无宁日。”

岑德彰诺诺连声。

韩砺拱一拱手，却是对着那门客道：“今次招人、筹粮俱是我经手，为了避嫌，就不参与清点和后续安排了——劳烦兄台多费些心。”

那门客一口应道：“放心，我们门下几人都已经分好差事，各盯一摊子，务必不叫你一番心血白费！”

两人互相说话，把岑德彰晾在一边，后者居然也不觉有什么不对。

等把几桩事情交接妥当，韩砺复才告辞，临行前同岑德彰道：“我晓得通判心善，行事也和缓，常常不忍下重手，可凡事有得必有舍——顾了衙门里这些刁滑胥吏，听凭他们放纵行事，就顾不了滑州百姓。”

“通判是两榜进士出身，熟读经义，通晓经世致用之道，又在外为官几任，韩某不过一介书生，本轮不到我来说这个话——可孰重孰轻，还请通判自作思量。”

说完，他行了一礼，出得门去。

眼见时辰不早，韩砺径直去后衙牵了马。

因事情样样交代完毕，晓得大头已经办妥，即便小节上出些毛病，也无关大局，他终于心中一轻，复又心中一喜，只觉那心热乎乎的。

其实也没什么急事，可他就是一刻也不愿多做耽搁，恨不得那马背上立时长出两扇翅膀来，或是再多几扇翅膀、多几条腿更好，方才能连翼带腿，快快飞跑回官驿里。

要是回去得早，还能早吃一口饭，早说几句话。

韩砺在此着急回官驿，官驿里，宋妙却是不紧不慢，一边攥干手里的平菇，一边等着面前的锅烧热。

灶台前，大饼正烧着火，一边烧，一边问道：“这是什么菇，小小一丛，怎的这么贵，比肉还贵？”

宋妙道：“是伊川的平菇，也叫海峰菇，说他长在雾海高峰之中，味最鲜美。”

说话间，眼见锅已经热了，她下了一点猪油，又给姜丝、葱白，轻轻炒了一下，等那姜葱香味出来，才把撕成小朵小块的平菇倒了进去。

中大火炒，炒了不一会，那菇就变软了，带出一点锅底一层极薄的汤水来。

生平菇本来就有菌菇气，那气不像香菇，平和得很，闻着潮潮的，有点像是割了稻子以后，把那禾杆堆在田边，偏生遇得一场大雨，雨后到处湿漉漉的，拨开一丛稻杆堆时候，扑面而来的那一股味道。

谈不上香，但叫人闻着就是觉得很舒服，带一点潮，一点秋后下午的热。

用猪油一炒，那菌菇气一下子就变浓了，不仅浓了，还终于牵出一股子清香。

此时下足滚水，叫那水去滚出平菇味道来，等上片刻，关了灶门，换用中小火，等那锅中水沸得不那么厉害时候，慢慢滑肉片。

这次做的是平菇肉片汤，极其简单，极其方便的一道汤，讲究的是食材。

平菇要摘得正当时，不过老，否则口感太韧，不过嫩，不然香味、菇味不足，此外，猪肉要尤其新鲜。

下午才宰杀的猪，取的梅花肉，切薄片，只放一点点盐来码味，其余一样调料不用，进了锅，水一沸，肉一白，立时下盐、少少一点胡椒来调味。

这一锅汤做出来是浅浅的金黄色，几乎称得上清澈，但闻着又有很浓的菇香同很足的肉香。

宋妙单独盛了一碗，给王恕己捧了出去。

晒坪上，王恕己坐在一张才搬出来的桌旁，左手带着镣铐，右手拿着筷子，慢慢吃饭。

对面是几个衙门差官，也坐着，分明面前也摆了碗筷，却是一个也不去拿，人人如坐针毡。

当头那个急得一身都是冷汗，手中捏着钥匙，几次想要上前，都给一旁的王家家丁拦住。

他几乎是哭丧着脸道：“王官人，您大人有大量，其余不论，且先原谅则个，叫小的把那镣铐解了罢！”

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