洗猪腰子时要先将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，或者在去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中、花椒水中或葱姜汁中浸泡一个时辰，再放到清水中清洗就可以了。这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。

清洗好腰子后就是切腰花，在腰子表面划十字花刀把表面划成大小均匀的网格小块，再把腰花切成条状。

处理好腰花后就是烹饪了。爆炒腰花的火候掌握非常重要，老了就不好吃了。

先在锅里加入水、料酒，葱姜蒜煮开。煮开后倒入腰花焯一遍，腰花倒入散开后立马就把锅子移开，用锅里热水的余温把腰花烫变色后就捞出来沥干。把锅清洗干净重新烧干加入少许豆油，烧热后加葱姜蒜爆炒，接着加葱白辣椒煸炒一番，最后加入腰花，倒入料酒和糖，翻炒到收汁时加盐，滑嫩脆口的爆炒腰花就完美出锅了。

因为腰花清洗时间较长，所以等小乔边演练边讲把菜谱教会大厨时，时间已经到了午后。

完事后小乔又去了药铺收集她的香料。这样一点一点地累积下来，现在她家里已经有很多香料了。应该够支撑他们家作坊一年半载的原料了。

以后如果他们要去别的地方发展，还可以再慢慢地收集。

前段时间，小乔找了村里的王大夫询问了药草的事情。这才发现他们家后山上就有好几种小乔需要的香料。所以小乔没事就会带着家人进山采摘。

像花椒这些用途多的，小乔决定等秋末时就把山里的花椒小苗移栽到她家的荒地上。

而家里的菜圃里已经种下了从山里移植下来的辣椒小苗。虽然季节不对，但是还是有很大一批存活了下来。就是不知道还能不能再结一茬辣椒。倒是山里的辣椒还能再采摘一段时间。

现在村里人都知道辣椒能吃了，小乔相信明年就会有村民开始种植辣椒。都是种田的高手，小乔相信他们一定能够种植成功的。

因为知道辣椒可以做菜，附近几个村子里有人发现辣椒的话就会摘了卖去福满楼。所以现在的福满楼倒是不缺辣椒了。