顾大厨接过翩然端过来的配菜，呵呵笑道：“别客气，李嫂就是狐假虎威！别看这宅子里的丫鬟都怕她，我老头子可不怕她！”

翩然笑了笑，道：“顾师傅今天准备做什么？”

“做一道炙鸭肉，将鸭皮炙烤的焦脆酥嫩，老夫人特别爱吃的。等会做好了，先给你尝一尝。来，帮我在烤架里加点木炭。”

顾大厨一边吩咐着，一边麻利的将洗剥干净的鸭子穿好上了烤架。

“哦。”易翩然用炭夹夹了几块木炭填进烤架里，然后拿起蒲扇轻轻扇着，木炭很快便被引燃冒起了小火苗。

“好了，不用扇了。炙烤是不能让炭火出现火焰的，不然鸭皮会被烤焦，染上一层黑色就不美观了，而且口感会差很多。要慢慢烤，不能着急。”

顾大厨熟练的翻转着鸭身，一边烤一边在鸭子上涂抹着各种油和调料，不多久鸭身便开始变得金黄，香味也溢了出来。

“好香！”易翩然赞叹一声。突然想起曾经吃过的果木烤鸭，这个跟那个很像，不过那是电动的，这个却是手工的，相比之下这个更考验厨师的手艺。

“还差很多呢！这才烤了一半时间都没到。”顾大厨笑呵呵的解释。

“顾师傅的手艺很好。”易翩然由衷赞叹。昨日那顿午膳她可是吃的津津有味，虽然那是沾了李寒清的光。

“翩然丫头，你还没尝过就这样奉承我？是逗我开心呢？”顾大厨只当她是恭维，也没甚在意。

又烤了约么小半个时辰，鸭身已经被烤得色泽金黄油光可鉴了，整个厨房都溢满了诱的人口水直冒的香气，不少丫头已经开始咂嘴，频频的往那炙鸭身上瞄。

顾大厨扫了眼蠢蠢欲动的丫头们，鼻间轻轻哼了声。他将炙鸭从烤架上端了下来，轻轻放到案板上，这才笑呵呵的对易翩然道：“翩然丫头，来，替我尝尝这炙鸭的火候怎么样？”

说完他拿起片刀，在鸭背上片了一大块色泽金黄的带皮鸭肉下来，放在一个小碟子里，递给了易翩然。

易翩然端起小碟子的时候清楚的听到了不少咕噜咽口水的声音，不觉有些好笑。顾师傅故意这样说，只是让她有个名目尝尝鲜罢了。她将鸭肉放入口中，细细品尝起来。鸭肉入口醇香，肥而不腻，炙烤的火候刚刚好外焦里嫩，确是绝顶佳肴。不过，跟她的冥蛇羹比起来还是稍逊一筹。

“嗯，能尝到顾师傅的手艺是翩然的荣幸，顾师傅的手艺堪称绝顶了。”易翩然不吝赞美道。