在厨房里转了一圈，今日剩的食材居然不少。

大饼同她解释道：“说是前儿新来了一位发运副使，一行人半夜三更还要点宵夜，结果后厨里昨晚没准备，张公厨还回家了，今天给他们好一阵排揎，因怕今晚又着急要，张公厨他们特地留了许多食材。”

宋妙闻言，便也不去拿张厨子的好肉、好菜，免得他晚上巧妇难为无米之炊。

她先叫大饼去洗葱，自己则是取了一大块猪前腿肉出来切成肉片，又轻轻剁了两下，下盐、酱油、花椒并少少一点水，将那半糜半片的前腿肉拌匀了，放在一旁稍作腌制。

腌着肉，打了十来个鸡蛋，眼见大饼把葱洗好了，她就开灶烧火。

今次她打算做一个极简单的菜，唤作肉汆蛋。

这菜虽然食材简单——主料只用猪肉、鸡蛋，做法简单——用不了一刻钟就能出锅，但味道却毫不敷衍，汤鲜，味美，既送饭，又不会叫肠胃不舒服。

这样的菜色，虽不会叫人惊艳，却能使人常常惦记，反复想吃。

这个菜宋妙用的清油，等油冒青烟了，才把鸡蛋轻轻滑进去。

锅热、油足，那许多鸡蛋一睡下去，登时又挤又热，一边鼓泡，一边已经发出滋啦滋啦的声音。

随声自锅中而起的是极浓的煎蛋香——十好几个鸡蛋在里头，又是且煎且炸，能不香么？

煎蛋只煎半面，闻到香味差不离，估摸着底面已经被煎得半焦，此时再拿锅铲将其拨散切碎，加盐，下滚水滚。

开水撞油脂，白汤几乎是眨眼就能滚浓的，趁着此时，把那半糜半片的猪腿肉也下进来，又加虾枣，再稍稍放一点盐调味，撒一把葱粒。

这个菜是有汤的，但汤不宜多，否则就会失其鲜浓，但也不宜过少，因那汤汁是精华，特别鲜甜，拌饭也好，单吃也好。

那甜是鲜猪肉滚汤的肉甜，又有鸡蛋的蛋香蛋甜，只这两样已经足够，今日还添了虾枣，多那一道过油轻炸过的美妙河鲜，其中风味，可想而知。

将将出锅的时候，坐在小凳子上烧火的大饼已是忍不住频频抬头，甚至还半站起来去看锅中菜。

果然菜一盛，驿卒就再进来报信，说众学生回来了不少。

这一锅装出两大碗，宋妙同大饼各端一碗送出去，却见外堂处，好几个学生都蔫蔫的坐在桌边，连筷子也不去拿，分明已经晚了，却没一个有胃口吃饭样子。

她上前将菜放下，左右一看，不见孔复扬，便先问了一句众人今日情况。

几个学生听得宋妙问话，虽不至于唉声叹气，却是你看我，我看你，半晌，才有一人开口道：“别提了，摆了半日摊，分明七八个摊位，兴师动众的，又说了有人头奖，结果竟才招到十来个人——当真邪了门了！”

又道：“眼下我们是回来换吃饭的，吃完饭，仍旧要回去。”

——竟是要守到半夜的架势！

方才一众婶子、娘子回来报信，宋妙已经知道摊位上情况不好，半日不见一个人主动去问话，倒也不意外有这样结果。

她道：“凡事开头难，再想办法就是，只是总不能饿着肚子干活吧？吃了饭再说。”

又问孔复扬何在。

有人答道：“他还在摊位上守着，不肯回来，只说肚子不饿，晚点再说。”

宋妙想了想，问了具体摊位所在，取了食盒，将饭菜单独装出一份，因听说还有二人尚在回来路上，便又单留了两份肉汆蛋并其余肉菜在锅中温着，趁着天色还算得上亮，提着食盒出了门，去找那孔复扬。

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