这和宫廷厨师做菜的方法是完全不同的。
王宫之中并不缺调味料,对于贵族来说,如果一道菜连调味料都没有,是没有资格上桌的。
所以宫廷中的厨师最擅长的,就是利用不同的调味料,搭配出完全不同的味道。时间长了宫廷厨师就忘记做菜最重要的一点了,那就是食材原本的独特性。
他们只追求香料怎么搭配,火候怎么掌控,口感如何做到极致,食材原本的味道也不在最主要的位置了。
所以宫廷厨师烹饪的菜肴不论是口感还是味道,都是无可挑剔的。
但是村民做的菜肴却完全不同。
他们没有那么细心,无法精准控制火候和烹饪时间,调味料也十分有限,重点就全部都放在了食材本身的味道上了。
而且他们做起菜来并不是一丝不苟的,很容易就出现一些小问题,比如说烤肉烤糊了,或者炖肉时间炖的太长了……
各种各样的失误也都会就在失误的身上,成为师父独特口味的一种记号。
不论是烤糊了,还是炖久了,亦或者说味道淡了……
这些都是玛格丽公主以前从来没有感受过的,所以当她第一次尝到普通人家的普通家常菜的时候,她感觉到的新鲜感是非常浓厚的。这也让她对村民准备的菜肴充满了好奇心,第一种菜肴尝了两口之后,立刻就开始品尝下一道菜。
“这是村民们自己日常的吃法,和王宫里面的厨师有很大的区别。这只是一种平凡的味道。”
洛兰做出了解释。
然后也叉起一块肉放进嘴里,味道确实还不错。虽然村民们厨艺有限,但是从嘴里那块肉可以感觉到,为了做这道菜,村民们确实用心了,下了不少功夫。
“平凡的味道?我喜欢这个形容。”
玛格丽公主将嘴里的肉咽了下去,然后抬起头和洛兰说。
“看样子你对这顿早餐还算满意,玛格丽公主。”