“我爸的手艺，他亲自下厨做的。”刘祥道。

杨志飞拉着刘徐瑞坐在他旁边，要刘徐瑞陪着一起吃，他想边吃边了解各种菜的做法。

现在虽然很少下厨房，杨志飞还是一有机会，就向人请教各种菜肴的做法。

“武哥，你赶快喝鸡汤，这比那没皮的鸡还要好吃！”小强吃得津津有味，还不忘提醒武哥。

大武也盛了满满一碗鸡，尝了第一口就惊得睁圆了眼睛，来不及评价，低着头，狼吞虎咽，也不嫌烫嘴，一碗鸡三下五去二就干了个精光！

接着，大武又来了半碗，要不是看见人多，担心没别人的份，估计又要来满满一碗了。

刘徐瑞见大武想盛满碗，又不好意思盛，说道：“想吃就放开地吃，我买了两只老母鸡，厨房里还有，把这锅里的吃完再加上。”

杨志飞来了半碗鸡吃了几口，确实鲜美无比，鸡汤喝在嘴里，那种自然纯正的鲜香味真是很多年都没吃上过，鸡肉看似一大块，但用筷子就能把肌肉夹两半，捣弄几下，居然能成丝状，入口即化，爽口极了！

“大叔，你给我说说，这鸡怎么做的？”杨志飞饶有兴趣地问。

刘徐瑞道出了味道鲜美的秘密：这老母鸡是特地到乡下人家去买的，是散养的，吃的是五谷杂粮、青草和虫子。要跟卖鸡的人家说清楚，必须是三年以上的老母鸡，母鸡养的时间越长，味道越鲜美。脱毛洗净后切成块，放入瓦罐，添适量冷水，站在灶台上用大火烧开，再改用碳火煨，这鸡从早上就开始煨了，一直用碳火煨了几个小时，等煨熟后再加盐，其他任何佐料都不要放，这才有老母鸡最纯正的美味。

慢工出细活，慢火才能熬出鲜汤！