大家伙切了一声，这说等于没说啊。

“那你到底喜欢谁啊？”

两道菜都一样好吃吗？我也想吃啊！

冷盘很快被一餐餐扫了过去，各个评委都给出了中肯的意见和点评，目前也看不出哪个评委更加偏爱谁，到了比赛后期，主厨们使劲全力，做出来的美食也是难得一见的精品。就连评委也难以取舍说的全是好话。

冷盘吃完了，很快就到了宴席的第二梯队，热汤菜阶段。

前两天的重头戏也都是在这一步上，特别是中华美食最具讲究的汤料。

主持人都在话筒处滚动下喉头，响声巨大，令在场大多数的观众听见了，忍不住哈哈大笑起来。毒舌托尼第一次在观众前碰了壁。

早知道如此他就不接什么美食主持了！丢人！不过工作人员餐也特别好吃，托尼陷入了纠结之中。到底以后还接不接美食节目主持人的活？

想一想那些厨师比赛剩下的美味，托尼咬咬牙，还是决定不跟观众和自己饿了的肚子计较。面对这么好吃的美食，他岂有不接的道理？

汤料素来是热菜环节至关重要的一项，前两天的时间给主厨是为了干什么，说白了就是为了制作汤料。在官府菜中，素来有“汤贵如金”的说法，其中贵字既可以表达制汤成本的珍贵，也可以指制作汤料的时间珍贵。

比如周琛的第一道热菜太子参黄焖鲨鱼唇，汤料就选用鸡汤，能制作浓汤的鸡，要选择东浦东下一带的“九斤黄”。

“九斤黄”是经典肉鸡，名字的由来是长到公鸡能够长到九斤以上，在光绪年间，就出口海外。经过活杀，排酸，释放读书等程序，制作出色黄味醇，浓而不稠，面而不腻，补而不燥的口感，同时食用过后，口齿留香。

厨魔罗伯特面前是一碗陶瓷雕花的瓷盅，他很喜欢华国这些美丽的瓷器，这些瓷器不仅在美观上有增加食欲的效用，更重要的是这些瓷器能够更好保留食材烹饪后的香味。

所以紫砂茶壶为什么独得品茶人士的喜爱，紫砂本身材料就能封锁住那股茶香，一揭开，便茶香四溢，沁人心脾。