“好了，别哭了，看把小宝吓的，以后注意着点，要是你们忙不过来就把小宝送到我这来，我和佳慧总在家待着，小宝来了还能给我们作伴，你说是不是啊,小宝？”叶素儿指了指一旁被自己娘亲吓得忘了吃糕糕的小宝，一边安慰着孩子她娘，说到最后也不忘逗逗小家伙。

“今天叫你们来，一是自从我怀了身孕就没叫你们两口子来家里聚聚，二是上次答应了你教你手艺，被这肚子一闹忘了多日了，今日再不教你，你可是要骂我咯。”

“没没，怎么会呢……”崔兰听叶素儿这么说，本以为这事早就没戏了，这会反而不知道该怎么应答了。

“好啦，我开玩笑的，男人们都等着吃饭了，我们手脚可得快点，今日你大哥买了不少东西，我看了下，能做不少菜呢，你跟着我学，回头你再做给我们吃，还剩了我做饭的功夫，哈哈哈。”

叶素儿也不多话，带着崔兰把肉菜都给整理了出来，叫来石佳慧，让小丫头坐在矮凳上掰白菜。

“今天这鱼头够大，是你大哥跟鱼贩子买来的，鱼身子被等着的饭馆伙计买去了，鱼肉反而没人要了，可这鱼头才是好东西呢，今天就做个剁椒鱼头，待会你尝过了就知道了。”叶素儿拎着两个大鱼头跟崔兰比划着，这两个大鱼头得来也是不容易，买回来了石廉义还不相信单做鱼头能好吃，可之前睡觉的时候听了媳妇念叨想吃大鱼头，今个就碰上买了回来，也是为了逗媳妇开心罢了。

“还有这肉呢，就做水煮肉片，红烧鸡翅鸡脚，做个家常豆腐、白菜千张和拍黄瓜，再给小宝炖个银鱼蒸鸡蛋，排骨我一早就用山药炖上了，待会正好吃，这样男人酒菜都齐活了，我们也有的吃，弟妹你说咋样？”

“我就是磨盘上的驴，今天就听嫂子吆喝了。”大概是想到以后的生意，崔兰像是爆发了无比热情，卷起衣袖就开始跟着叶素儿动起手洗洗切切了。

“这剁椒鱼头关键是腌制和火候，剁椒是我前些日子做的，后头你带点回去，我也让你大哥抄分配方给你，不过这可是秘方，是你生意好坏的关键，可不能外传。”

“哎，我知道嫂子。”

“嗯，这鱼头要先用盐好好搓洗一遍，然后冲掉盐水，撒胡椒粉一匙，食用油半汤匙，盐半匙，搓揉均匀，腌渍半盏茶左右，再切了葱姜蒜放在平锅底，这平锅也是我让你大哥找人打的，回头你也找这家做，天凉了，这鱼下面加炉子热着吃才舒服。”

“大嫂真是想的周到，回头我也去做两个，冬天吃着鱼也方便。”

“哪是什么周到，不过是贪嘴罢了。”

“大嫂别动手了，我来吧，大嫂一边教我，我也好上手。”

“那行，我说，你跟着做，佳慧也瞧着，以后也能有个好手艺。”叶素儿一边也不忘逗弄傻看着的小丫头，把小姑娘羞得小脸通红。

“弟妹把腌好的鱼放到铺好的蒜姜上面”，说完，叶素儿从碗橱里拿出一个中等罐子，轻轻揭开上面盖着的陶碗，从一旁的木架子上拿出一个没沾油的汤勺，挖出了慢慢一汤勺的红色碎椒，“这就是我做的剁椒了，味儿怪好的，来，铺到两个鱼头上面，铺均匀点。”

“好嘞。”

“再就是放锅上蒸了，蒸半盏茶之后再用虚火蒸半字左右就够了，端出来之后放上剁碎的葱姜蒜末，油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可，等加了炉子里面的汤水还能煮红薯粉吃呢。”