糖醋鲤鱼是将鲤鱼切成花刀，然后裹上淀粉过油，最后用糖醋来炖，外焦里嫩。

高汤炖豆腐就方便多了，店里有现成的高汤，用砂锅放在火上小火慢炖，只消一会儿，豆腐就炖出了眼，将高汤都吸了进去，浓香四溢。

凉拌萝卜丝也不是简单的，沈念将钱云切好的萝卜丝放些盐，然后慢慢揉搓出水，这些水是必须要扔掉的，因为这水里面有萝卜的土星味。

揉玩之后，放些糖醋秋油，蒜泥辣椒油，搅拌开来，夏日最爽口的。

沈念全部都做完之后，才叫了沈秋来，让他把这几道菜给客人端去，并说免费的。

由沈念亲自操刀的菜，自然不会不好。

不一会儿，沈秋来就找到了沈念，“姐，那桌客人找你。”

“找我？好，我一会儿过去。”沈念想了一下，才说道。

这个时候，补偿的菜已经上去了，那么那桌客人找沈念就只有两件事，第一就是不满意，第二就是满意。

沈念收拾了一下，才缓缓走到了包房门口。

“沈大厨，快进来。”大嗓门看到沈念后，豪爽的说道。

沈念笑了笑，走过去，“不知道二位觉得在下手艺如何。”

“简直就是人间美味啊。”大嗓门说道。

沈念满意的笑了，作为一个操作者，能让顾客满意，就是无上的荣耀。

“不过这么多菜，我们还是要给钱的。”另一位客人正色说道。

沈念却摆手，“这次我们失误给你们造成困扰，这点弥补真的算不了什么，不过就当交个朋友了，还望两位大哥比嫌弃小女子。”

“怎么会啊，沈大厨巾帼不让须眉，是我们高攀才是。”大嗓门说道。

沈念暗自撇嘴，这古代人就是矫情，非得要谦虚到天上去，互相的阿谀奉承。

你捧我，我捧你的，绕是这样粗狂的汉子，也依旧如此。

沈念笑着给他们二人又添了酒水，才出来。

不管怎么说，这次总算有惊无险。

“我知道，但是，毕竟是我们的疏忽耽误了你们的时间，况且，做几道小菜也不累，权当交个朋友，你们别在意。”沈念笑着说到。

俗话说，伸手不打笑脸人，沈念这么漂亮的女孩子，客客气气的，客人自然不会再生气。

“求来，去取一壶好酒。”沈念说完，才走出去。

到了厨房，沈念就冷下了脸，“刚刚楼上包间的那条鱼是谁做的？”

因为这店里照片是熏鸡，所以很少有人点鱼，大家自然都能记得清楚。

“是我做的。”李大不解的说道。

柱子举手，“是我负责烧的柴火。”第一次看到沈念生气，所以，他有点害怕，一直缩着脖子，不敢多说话。

沈念看了他一眼，然后在厨房转了一圈。

钱云用围裙擦了擦手，“我一直在忙活着，没太注意到这边。”她皱着眉头，不知道发生什么事了。

沈念的目光在灶台上，那里放着一个大瓷碗，里面是凉透了的银耳莲子粥。

“这个……”沈念没说完，立刻拿起了灶台边的盐罐子，里面竟是空了的。

李大急忙拿过来盐罐子，“明明还有一罐的盐呢，怎么就没了？”

“菜出锅的时候，你可尝了？”沈念冷静的问到。

李大心里有种不好的预感，他无奈的摇头，“做了几十年饭了，放调料，火候什么的，心里都有数，从来不需要尝试。”

这是每个老厨师必会的技能。

沈念也知道李大没这样的习惯，但是不管是咸淡还是味道，都是正好的，根本不需要去尝。

然而，正因为这个，才出了纰漏。

沈念是去过金满楼的厨房的，那里的大厨在菜装盘之后，都会特意盛出来一些尝尝，却保万无一失。

而李大只是做惯了村里宴席的，根本没有酒楼专业厨子的小心谨慎。

“以后，菜装盘之后都要试吃。”沈念说道。

“行。”李大点头。

钱云担忧的看着沈念，“怎么了，是出了什么事吗？”