曾瑾菡看了不忍心，拉了拉张正书的袖子，说道：“郎君，他若是不愿，那便算了……”

恰在此时，那“行茶”端着水注、炭炉、茶叶和茶盏进来了。

“小官人，晚甘侯来了，你小心些点，这水有些烫……”

这“行茶”服务态度倒是挺好的，张正书是人敬我一尺，我敬人一丈，当即把赏钱放在桌子右上角，笑道：“辛苦你了！”

“多谢小官人打赏！”

这“行茶”拿了赏钱，喜滋滋地出去了，顺手还把门带上了。张正书开始心无旁骛，准备烧水冲茶了。他其实有点喝不惯那些点茶点出来的末茶，太浓郁了，就像后世的抹茶一样，味道其实有点怪。他更喜欢泡茶来喝，那滋味更加清新一些。

若是按照后世的泡茶讲法，泡茶的步骤也不简单的。

第一步，是洗杯，文人雅士称之为“白鹤沐浴”，也就是用白开水洗净茶具。第二步，是落茶，也就是把茶叶放入茶具之中，量的多少看个人喜好。第三步，是悬壶高冲，就是冲茶，把滚开的水提高冲入茶壶，使茶叶转动；四是春风拂面，这个有点难理解，叫做刮泡沫，就是用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶水清新洁净；第五步就是关公巡城了，把茶泡两三分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；六是韩信点兵，也称之为点茶，不过此点茶非彼点茶，客人喝了一半添茶时，茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各个茶杯里；七是鉴尝汤色，也就是看茶，观尝杯中茶水的颜色；最后是品啜甘霖，这是喝茶的高雅说法，乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

这八个步骤，自明清以来，已经深入人心。大抵上人人喝茶，都是这样做的。

反倒是用用茶筅点茶的喝法已经没落了，甚至很多人都不知道，原来抹茶最早是中国人发明的，只不过日本人学去了而已。这样难怪，这时候日本人把中国当成学习对象，自然什么都是好的。像唐朝时，连男人都会用口脂唇膏、面脂、头膏等，女人就更不用说了，敷粉那是常事，于是日本人也学去了。所以不要奇怪，为什么有些日本女人要把脸涂成白色，都是从中国学去的。