厨娘点了点头，放下了手中的小碗，然后就从一旁将大的石臼子给取出来，然后将肉丁都尽数的放进了石臼子。

为了不挡住花满满忙活，厨娘也就自觉的将石臼子搬开，走到一旁去捣肉泥了。

花满满将一只只白白胖胖的马蹄给放到了砧板上，然后用菜刀仔细的将它们都切成丁。

等马蹄切成丁了后，花满满再切上了些许的姜、蒜末，然后就将马蹄和姜蒜装进原先的碗里面，然后又继续忙碌其他的事情了。

花满满从竹篓里取出了少许的虾，这些虾每日都只买少量，也是为了预备着有客人来了点了虾，以备不时之需。

但是为了避免浪费，所以郭凯每日都只买少量的虾，还必须是鲜活的，买回来后便用竹篓装着泡在清水里面。

花满满将虾头虾尾去掉，然后用刀在虾的背部切上一刀，这样虾的虾线便很容易取出来了。

等虾头虾尾都尽数的去掉后，花满满就取出一只小的竹签，然后在一盆清水里面，一手拿着虾，一手拿着竹签，就这么轻轻一挑，虾线就落入水中了。

等虾都处理好了后，花满满就准备将虾肉都给剁成肉泥了。先切成肉片，因为虾小小的，所以也不用再改刀了。

等虾肉全都剁成肉泥后，花满满就将虾肉泥放进了碗里面，然后走过去递给了在一旁正将猪肉剁成肉糜的厨娘。

“再加一些肉进去吧。”花满满将手中的碗递过去，对身面前正忙碌着的厨娘说道。

厨娘抬起头来看了看花满满，点了点头，腾出了一只手后，将手伸到花满满面前拿过了花满满手中的那只碗。

“老板，这加的是虾肉吗？”厨娘看着一碗晶莹剔透的肉碎，随即问道。

“对，这是虾肉，不需要捣烂了，只用捣匀了就可以。”花满满说道，便接过了空碗，然后又走向一旁。

为了不让精瘦肉做出来没有色泽，并且吃上去口感太过死板，所以花满满加上了一些碎的马蹄在里头。

可方才看那色泽仿佛还不够，所以花满满又舀了一小块的猪油。

“你再把这个也混进去，均匀了就可以弄出来了。”花满满将猪油放下，然后拿过一小碗切的细细的莴笋丁、胡萝卜丁给厨娘。

花满满走开了，将砧板面前的位置空了出来，便对一旁的厨娘说道:“那好，你来吧，就按往常我教你们的那样做。”

厨娘点了点头，然后就拿起了砧板上的菜刀，嚯嚯嚯的使向了砧板上的配菜。

花满满向来都抱有“春蚕到死丝方尽”一般的心情来教导大家做菜的，所以从前也是仔细的教过他们如何处理配菜的。

在花满满的监督以及细心的教导下，大家的刀功皆日益精进了。再加上他们日日都在厨房里忙碌，所以这些刀法不仅没有生疏，还愈发的炉火纯青。

“那锅里面的排骨也差不多了，你切好了后把排骨捞起来。”花满满说道。

自己叫来的人，总不好冷落着她，花满满心中有些不好意思的，便得想着她，再给她安排些事情做。

“好。”厨娘听了花满满的吩咐后，也连忙的就过去帮忙了。

花满满看着厨娘在一旁忙碌着，自己也就不闲着了。于是乎花满满又取出一只干净的锅，然后坐上灶台，烧干锅中残余的水。

等水烧干后，倒入少许的，只刚刚余过锅底的油。等油还未冒青烟时，便加入一把二荆条。

然后挥动锅铲迅速的翻炒，以防止二荆条被炒糊了。然后又加入适量的自制的豆瓣酱进去翻炒，等到炒出红油后，又加入一小把蒜瓣，再翻炒片刻。

“你那排骨加入些许酱油，上了色后在锅里小小的煎一下。”花满满看着厨娘在一旁，已经将锅里煮着的排骨给捞起来了后，便吩咐道。

“好。”

厨娘在一旁应着，然后就立马的又放下了自己手里的活，然后取出一只干净的锅，然后坐上灶台上，等片刻水烧干了后，再加入少许的油。

等油烧热后，厨娘将盆子里的排骨尽数的倒进了锅里，然后仔细的翻炒着。

等排骨煎至两面金黄后，厨娘就将排骨连锅端下了灶台了。

这时花满满的红油也炒制好了，已经加入了洋葱、藕条、土豆片还有黄瓜条等配菜在锅里翻炒了。

然后又倒入一小碗炒香了的熟花生，花生在干锅里面吃起来脆脆的，也会增强菜品的香味。

看着排骨煎好了后，花满满便接过了厨娘端下来的锅子，就将里头的排骨尽数的倒进了自己的锅里。

然后再迅速的翻炒片刻。