至于烤肉片,虞晓味是打算直接夹在土豆米饭饼里的,虽然虞晓味也想做米汉堡,但是米汉堡不适合这么多人,如果要一个一个做完百人份儿,那还真是有点困难。
所以虞晓味选择了做土豆米饭饼夹烤肉片。
“晓味,食材都搬完了,面粉、油什么的都又,就是调料只能先用你们的了。”将食材都搬进来的江团长,这会儿朝着虞晓味说道。
“嗯,江团长你先去忙吧!晚点这边好了我打电话给你。”
“好!那我就先走了。”临走之前,江团长又重复了之前的话,叮嘱让这几个人听虞晓味的安排,然后开车离开了。
土豆片虽说听起来容易,实际上要切的又快,还要薄厚均匀,也是不容易的,更何况还要切丝,土豆丝不同做法,切丝的粗细也不同,不过虞晓味现在要求的是用来炒土豆丝用的丝,那就需要稍微细却又不能太细的状态。
太粗的土豆丝吃起来口感不好,但是过于细的土豆丝又会因为太细,下锅还没等放佐料,可能就已经绵软了,所以这刀工也影响着口感。
小李点点头,将土豆切片,然后又将片码放好切丝,虽然刀工不如蔡师傅,但是也还算过关。
虞晓味点点头,这样就差不多了,他这样切出来的基本上就不会太影响口感了。
“行,一会儿洗菜、处理,还有一部分切就你负责了。”之所以说一部分切,是因为虞晓味做菜还是比较会合理安排时间,所以可能会同时需要什么食材,虞晓味估计一边要洗要摘,还要切的话,那肯定来不及。
更何况她要了四个人,他把所有活儿都干了,要另外三个人做什么?
“是,小虞姑娘。”想倒之前江团长说了,今天一切都听虞晓味的安排,小李连忙站直回道。