将肉角草带切成厚度均匀的片，宽度大概就只有切肉角草带用的刀的刀背的厚度。

用盐、料酒把切好的肉片腌制一会儿，这个时候，虞晓味就将葱姜蒜切丝放在一边。把切片并且腌制一会儿的肉角草带放进倒掉水的湿土豆淀粉中裹匀。

锅里的油烧制七成热的时候，将裹了土豆淀粉的肉下锅，一直炸到微微浮起变成金黄色，将炸好的肉角草带捞出来。

油继续升温，等到微微冒烟的时候，再重新复炸一次肉角草带，不过这次时间必须非常短，约摸十几秒就要捞出来了。

那边虞晓味放了一个不锈钢的油架子，炸好的肉角草带就放在那里面控油。

再把糖、米醋和一点点盐下锅熬，一直熬到黏稠的时候加入之前切好的葱姜蒜丝，最后把之前控油的肉角草带倒进去，大火快速的翻炒出锅。

“唔，味道不错！这个小朋友们肯定很喜欢。”虞晓味吃了一个点点头，随后把剩下的都炸出来，随手就放进空间里保温了，这样即便提早做出来，也不会影响口感。

做完这道奶酪土豆饼，虞晓味又看了一下手边的材料。

她准备用做烧白的方法来做肉角草带，将一条肉角草带拿出来，虞晓味把肉角草带洗干净放到一边沥水备用。

将梅干菜泡水反复洗，然后沥干水同样放在一边。

锅里放水没过肉角草带，用姜、花椒、八角和葱烧开，因为肉角草带和肉到底还是有一点点不同，所以水开之后就可以捞出来了。

虞晓味将煮好的肉角草带捞出来，趁热抹上老抽放在一边放凉。

那边切了葱姜蒜和辣椒，都切成碎末，然后锅里放油，等油热了，将肉角草带放进去炸，等将肉捞出来，重新往锅里倒一些油，将之前切好的葱姜蒜放进去炒香，再把梅干菜也炒一下，放盐调味，再少放一些水焖一会儿，让菜更加入味。