他给三只分别舀了一碗豆浆，又分别摸摸头，说道：“多喝点。一会点了卤水，就没豆浆喝了。”

“汪汪……”

陆湛爸爸，豆浆好好喝。

陆妈对他说道：“豆浆留一点，别全都点了卤水。现在天气不热，不怕坏。一会高新来了，也给他喝一碗。”

陆湛点头，用饭盆装了一大盆豆浆。

将过滤后的豆浆倒入铁锅里面，继续烧火。

豆浆烧到将开未开之时，点卤水，顺时针均匀搅动。

当豆浆出现芝麻粒大小的颗粒时停止搅拌，然后盖上锅盖继续煮。

之后，将晾晒干净的棉布放在格板上，然后将煮好的豆腐脑放入棉布中包起来。一层棉布，一层格板。陆湛一共准备了五个格板，四个布包。

一层层叠起来，最后压上石板，将豆腐中的水分挤压出来。

而留在锅里的豆腐脑，就是今天中午的主菜，豆花。

接下来，陆湛进厨房煮卤水。

卤水煮好后，豆腐差不多已经压成型。

取两块，中午做麻婆豆腐吃，外加一个豆腐汤。

剩下的豆腐按照格子印一刀刀划开，全部放入清水中浸泡30分钟。

之后捞出来沥干，再放入盐水中浸泡半天。